Viens
Divi
Gatavs
Šodien vārda dienu svin
Britu karaliskās ģimenes čatnijs
Karaliskajai ģimenei kā vairumam ģimeņu Ziemassvētkos ir arī tradīcija citam citu iepriecināt ar dāvanu.
Kembridžas hercogiene Ketrīna pirmajos kopīgajos Ziemassvētkos ar karalisko ģimeni, karalienei Elizabetei uzdāvināja čatniju, ko bija pati pagatvojusi pēc savas vecmāmiņas receptes. Pēc visa spriežot karlienei Elizabetei dāvana patikusi, jo nākamajā dienā tā bijusi uz karaliskās ģimenes brokastu galda.
Šī čatnija recepti atkāja Ketrīnas māsa Pipa Midltone savā grāmatā "Celebrate", kā "Granny's Marrow Chutney" recepti.
Čatnijs vēsumā var glabāties aptuveni gadu, pēc atvēršanas ledusskapī - pāris nedēļas.
Receptē ir saglabātas oriģinālais cukura daudzums, taču, ja ļoti saldi čatniji neiet pie sirds, tad cukura daudzumu var samazināt.
Pagatavošana:
Cukini, sīpolus, ābolus nomizo un sagriež nelielos gabaliņos. Sasmalcina dateles.
Dārzeņiem un datelēm pievieno rozīnes, brūno cukuru, sāli, iesala etiķi, sarīvētu ingveru. Visu samaisa, ievieto katlā un liek vārīties.
Garšvielas ievieto muslīna maisiņā un ieliek to katlā pie čatnija sastāvdaļām.
Čatniju vāra aptuveni 1,5 līdz 2 stundas uz vidēji karstas uguns.
Kad čatnijs gatavs, izņem garšvielu maisiņu no katla, izspiež no tā šķidrumu.
Čatniju sapilda sterilizētās burciņās un aizvāko.
Ja ērtāk produktus ir nevis svērt, bet mērīt ar karotēm, glāzēm vai tasēm, lūdzu, izmantojot rīku . Tāpat, ja ir nepieciešams palielināt vai samazināt porcijas lielumu, lūdzu, izmantot rīku . Abi šie rīki atrodas pie sastāvdaļām
