Kūka Māmiņdienā

Sastāvdaļas:

Uzturvērtība

Paslēpt Parādīt

Pagatavošana:

Biskvītam gatavo burkānu kūkas miltu maisījumu ber bļodā, pievieno ūdeni un eļļu, kārtīgi samaisa. Lej ietaukotā cepamajā formā (20-24 cm) un cep cepeškrāsnī 175 grādu temperatūrā apmēram 30-35 minūtes. Atdzesē un tad pārgriež horizontāli uz pusēm.

Bļodā liek krējumu, krēmsieru un sāk putot, pakāpeniski pievienojot pūdercukuru un 10 g vaniļas cukura. Puto ar vidējo ātrumu līdz viendabīgai masai. Kad krēms gatavs pievieno mango biezeni.

Smilkšērkšķu krēmam liek bļodā olas dzeltenumus, olu, smiltsērkšķu sulu, 10 g vaniļas cukuru , cukuru, sviestu un, nepārtraukti maisot, karsē ūdens peldē, līdz bļodā krēmam gar malām parādās mazi burbulīši un masa ir nedaudz sabiezējusi, līdzīgi skābā krējuma konsistencei. Krēms šādu konsistenci sasniedz pēc 8-12 minūtēm. Bļodiņu pārklāj ar pārtikas plēvi tieši pāri krēmam (nevis bļodas virspusei) un liek vēsumā atdzesēties. Atdziestot krēms vairāk sabiezē, pēc tam to var ieliet slēgtā traukā, ko uzglabāt ledusskapī.

Kad biskvīts atdzisis un krēmi gatavi, var ķerties pie kūkas kopā likšanas. Uz apakšējās biskvīta daļas uzsmērē smiltsērkšķu krēmu, un uz tā - 1/3 krēma. Ja biskvīts cepot izveidojis cepurīti, tad līdzenākai kūkas virsmai cepurīti var nogriezt nost un sadrupināt priekš kūkas maliņu dekorēšanas vai arī biskvītu apgriezt ar kājām gaisā, tad kūkas virspuse būs līdzena. Uz kūkas virsmas un sāniem uzsmērē atlikušo krēmu. Dekorē ar augļiem un ogām.